Filetes de sardinha marinados
Colorida e leve e atraente, esta receita de filetes de sardinha é ideal para os dias quentes de verão!
As sardinhas são ricas em Vitamina B12 e Omega3, dois importantes nutrientes que promovem a saúde cardiovascular. Por serem uma boa fonte de cálcio e vitamina D tornam-se um excelente alimento para os ossos e articulações.
Este peixe é também rico em Selénio, um poderoso antioxidante que protege o corpo do desenvolvimento das mais variadas doenças, inclusive do cancro.
Já viu como as sardinhas são um alimento importante para a nossa saúde, aprenda a fazer estes deliciosos filetes de sardinha marinados! Bom apetite
filetes de sardinha marinados
Ingredientes
- 1/2 dúzia de sardinhas
- 2 laranjas
- 1 limão
- sal (grosso), vinagre e azeite q.b
- especiarias: pimenta preta e branca, sementes de coentros(ou coentros em pó), 1 pedacinho de anis estrelado, cominhos, gengibre, açafrão, canela, cravinho.
- tomate (2)
- orégãos
Instruções
- Lavar bem as sardinhas e arranjá-las em filetes.
- Colocar os filetes num tabuleiro com a pele para cima.
- Temperar com sal a gosto.
- Fazer o sumo da laranja e do limão e colocar por cima dos filetes.
- Levar ao frigorífico durante cerca de 2 horas.
- Colocar as especiarias (as especiarias em pó devem ser cerca de 1/2 colher de sobremesa cada) num pilão e esmagá-las até formar uma pasta.
- Num recipiente juntas a pasta das especiarias, o azeite e 1/2 colher de sopa de vinagre. Envolver bem.
- Deitar esta mistura por cima das sardinhas e levar ao frigorífico durante cerca de 24h.
- Na altura de servir fazer uma salada de tomate, temperar com azeite e orégãos e acompanhar com as sardinhas.
- Bom apetite!
Arca dos Sabores
