Family-food – Hamburguer caseiro com arroz de cenoura

hamburguer

Saudável para mim traduz-se numa palavra: Equilíbrio! Por isso mesmo, mais do que uma receita, hoje trago-vos uma sugestão que posso chamar de “fast-food desconstruída”. Um hamburguer caseiro, feito de um modo muito simples, tão simples que quase dispensa receita. A carne foi cuidadosamente escolhida, optei por vitela minhota, que resultou num hambuguer extremamente suculento (mesmo bem passado) e delicioso. Acompanha com batata “frita”, salada de tomate e arroz de cenoura.

Family-food - Hamburguer caseiro com arroz de cenoura

Ingredientes

    Para os hamburgueres:
  • 450 gr de carne picada de vitela minhota
  • sal marinho q.b
  • tomilho seco q.b
  • Para o arroz de cenoura:
  • 2 chávenas (de chá) de arroz carolino
  • 4 chávenas (de chá) de água
  • 1 cenoura cortada em pequenos cubos
  • 2 dentes de alho
  • sal marinho (1 colher rasa de chá)
  • 1/2 colher de chá de açafrão em pó
  • Salada:
  • 1 tomate
  • orégãos, sal marinho e azeite para temperar
  • Para as batatas
  • ver a receita

Instruções

    Hamburgueres:
  1. Peça no talho para lhe picarem a carne.
  2. Molde a carne em formato de hamburguer.
  3. Grelhe os hamburgueres e tempere com sal e tomilho.
  4. Deixe grelhar durante cerca de 3 minutos de cada lado em lume brando.
  5. Verifique se está bem passado. Se necessário deixar estar mais 2 minutos de cada lado.
  6. Arroz:
  7. Corte a cenoura em cubos pequenos.
  8. Aqueça a água. Quando levantar fervura junte a cenoura e o arroz.
  9. Tempere com um fio de azeite e junte o sal, os dentes de alho picados e o açafrão.
  10. Deixe cozinhar em lume brando durante 8-10 minutos.
  11. Sirva com salada de tomate e batatas fritas
http://www.arcadosabores.com/family-food-hamburguer-caseiro-com-arroz-de-cenoura/

 

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