Creme nutritivo de espinafres

Experimente este creme de espinafres, muito nutritivo e pouco calórico. A base é de batata-doce, que tem um baixo índice glicémico, ou seja o açúcar é libertado para o organismo lentamente, o que contribui para prolongar a sensação de saciedade e os hidratos não se vão transformar em gordura acumulada. Deste modo o uso desta batata torna-se muito mais vantajoso do que o uso da batata dita normal. A couve-flor, foi também usada para reforçar a base, pois para além do seu alto valor nutricional, é muito pouco calórica e vai ajudar a dar cremosidade e consistência. Os espinafres, por serem muito ricos em ferro e vitaminas, são o complemento nutritivo necessário e vão dar corpo à sopa.

Como fazer um creme de espinafres nutritivo:

creme nutritivo de espinafres

creme nutritivo de espinafres

Ingredientes

  • 1 batata doce grande
  • 1/2 couve-flor
  • 120gr de espinafres (com os talos)
  • 1 cebola
  • 1 fio de azeite
  • água q.b
  • 1 raminho de coentros
  • sal marinho q.b
  • sementes a gosto
  • flocos de malagueta secos (opcional)

Instruções

  1. Descascar e lavar bem a batata de cortar em pequenos cubos.
  2. Lavar bem a couve-flor e cortá-la pelos raminhos.
  3. Numa panela com água (pela metade) juntar as batatas, a couve-flor, os coentros e a cebola.
  4. Temperar com sal e o azeite e dexiar cozinhar durante 20 minutos.
  5. Juntar os espinafres (com os talos) e deixar cozinhar mais 5 minutos.
  6. Passar tudo pela varinha mágica. Se necessário acrescente um pouco de água afim de obter a consistência desejada.
  7. Rectificar os temperos, e servir em tacinhas.
  8. Polvilhar com sementes a gosto e os flocos de malaguetas se assim o desejar.
  9. Bom apetite!
http://www.arcadosabores.com/creme-nutritivo-de-espinafres/

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