Creme de cenoura com arroz

Uma sopa rica e nutritiva. A cenoura é um legume altamente benéfico para o nosso organismo.

Confira as suas propriedades:

  • calmante do intestino: em casos de diarreia a sopa de cenoura é indicada pois é rica em nutrientes importantes para a recuperação do organismo após uma desidratação , tais como sódio, potássio, fósforo, cálcio e magnésio.
  •  rica em betacaroteno, um percursor da vitamina A, responsável pela produção de melanina. Como é igualmente rica em antioxidantes, ajuda a proteger a pele das radiações solares.

creme de cenoura e arroz

creme de cenoura e arroz

Ingredientes

  • 4 cenouras
  • 1 courgette
  • 1 dente de alho
  • sal marinho (1/2 colher de sobremesa=
  • azeite extra virgem q.b
  • cebolinho (facultativo)
  • 10g de arroz
  • óleo de coco (q.b)

Instruções

  1. Comece por cozinhar o arroz, e junte um pouco de óleo de coco. Deixe cozinhar durante 8 minutos em lume brando.
  2. Lavar bem as cenoura e corta-las em pequenos cubos.
  3. Retirar a casca à courgette e corte-a também em pequenos pedaços.
  4. Levar os legumes ao lume juntamente com o dente de alho e deixar cozinhar durante cerca de 20 minutos. (a água deve ter o dobro do volume dos legumes).
  5. Retire os legumes e triture-os com o auxílio de uma varinha mágica. Junte água da cozedura se necessário (conforme a consistência que desejar) Tempere com sal e azeite.
  6. Na hora de servir junte o arroz à sopa.
  7. Polvilhe com cebolinho se assim o desejar.
http://www.arcadosabores.com/creme-de-cenoura-com-arroz/

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