Creme de castanhas

Um delicioso, saudável e reconfortante creme de castanhas, que tão bem caracteriza este tempo Outonal, e sabe tão bem num jantar em família, no aconchego do nosso lar.

Siga a receita e veja como preparar um delicioso creme de castanhas:

 

creme de castanhas

creme de castanhas

Ingredientes

  • 100 gr de abóbora-menina
  • 200 gr de castanhas
  • 1 batata doce média
  • 1 courgette pequena
  • 1 alho francês (parte branca)
  • 2 dentes de alho ralados
  • 1/2 cebola
  • azeite q.b
  • sal q.b
  • 2 L de água
  • Topping
  • castanhas assadas picadas
  • raspas de queijo cheddar ou parmesão
  • folhas de coentros
  • sementes de chia

Instruções

  1. Descasque as castanhas retirando-lhe a pele. (para ser mais fácil tirar e pele interior, queime ligeiramente a castanha no bico do fogão, assim a pele sairá facilmente)
  2. Corte a abóbora, o alho francês, a batata e a courgette (sem casca) em pequenos pedaços.
  3. Leve ao lume os legumes cortados juntamente com o alho ralado, a cebola e as castanhas.
  4. Deixe cozinhar em tacho semi-tapado durante cerca de 20-30 minutos.
  5. Tempere com o azeite e o sal.
  6. Reduza a sopa a puré com o auxilio de uma varinha mágica.
  7. Sirva com castanhas assadas trituradas, sementes de chia, raspas de queijo e folhas de coentros a gosto.
  8. Bom apetite!
http://www.arcadosabores.com/creme-de-castanhas/

sopacastanhos1

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