Creme de beterraba e lentilhas (detox)

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 Cor no prato

A importância das cores na alimentação é já um facto cientificamente comprovado. Para além do efeito visual, cada cor identifica um nutriente específico em cada alimento. Logo, quanto mais variado e colorido for o nosso prato, mais nutrientes ele vai ter, e mais contribuirá para a nossa saúde e bem estar.

Esta sopa é bastante rica em cor, e este vermelho vibrante foi o resultado da combinação da beterraba, da cenoura e das lentilhas. Cada um destes alimentos possui uma cor diferente :

A beterraba : a cor roxa é associada a vitaminas (do complexo B e C) e minerais que vão ajudar a manter a saúde da pele e a desintoxicar o organismo. Ajudam também ao bom funcionamento renal e do aparelho digestivo.

A cenoura : os amarelos e os laranja são boas fontes de carotenóides, destaque para o betacaroteno, que é convertido pelo nosso corpo em vitamina A, com poderosa acção antioxidante e anticancerígena. São também ricos em vitamina C, e ajudam ao bom funcionamento cardiovascular e reforçam o sistema imonulógico.

As lentilhas vermelhas: os vermelhos são também uma boa fonte de carotenóides, destaque para o licopeno, antioxidante relacionado na prevenção de várias doenças, e onde se tem verificado excelente na prevenção do cancro da próstata. São igualmente benéficos para o coração, pele e olhos.

Este creme é uma junção explosiva de nutrientes, sendo a escolha destes seleccionada cuidadosamente, privilegiando os produtos de origem biológica.

É uma sopa excelente para quem segue uma dieta de emagrecimento.

Vamos experimentar esta sopa rica, nutritiva e altamente benéfica para a nossa saúde?

creme de beterraba e lentilhas (detox)

Ingredientes

  • 2 beterrabas
  • 1 cenoura
  • 1 courgette
  • 1/2 cebola
  • 1 alho francês (parte branca)
  • lentilhas (100gr)
  • coentros
  • azeite
  • sal marinho q.b
  • cebolinho
  • sementes de papoila

Instruções

  1. Descascar e cortar os legumes em pequenos pedaços (a beterraba, a courgette, a cebola, a cenoura e o alho)
  2. Juntar numa panela com água abundante.
  3. Juntar os coentros e temperar com o sal.
  4. Deixar cozinhar no lume durante cerca de 20 minutos.
  5. Passar tudo pela varinha mágica.
  6. Juntar as lentilhas e deixar cozinhar por mais 10 minutos.
  7. Regue com um fio de azeite.
  8. Sirva polvilhado com cebolinho verde e as sementes de papoila.
http://www.arcadosabores.com/creme-de-beterraba-e-lentilhas-detox/

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