Coração de gengibre, chocolate e morango

Pensei nesta receita para o dia de S.Valentim. Ainda fascinada pelas pérolas de tapioca, resolvi imaginar algo alusivo a este dia. Foi também com esta receita que participei num passatempo. Não venci, mas ganhei uma nova sobremesa, leve, fresca e pouco calórica! Eu adorei, e vocês?

Coração de chocolate, gengibre e morango

Coração de chocolate, gengibre e morango

Ingredientes

    Para o coração vermelho:
  • 1 embalagem de gelatina de morango
  • Meio copo de pérolas de tapioca
  • Para o coração de chocolate:
  • 1 embalagem de mousse de chocolate
  • Para o pudim de gengibre e limão:
  • 2 copos de água
  • ½ copo de pérolas de tapioca
  • 1 saqueta de chá de limão e gengibre
  • 1 copo de leite à escolha (vaca, soja, arroz)
  • 1 colher de sopa de agave

Instruções

    Comece por preparar o pudim:
  1. Colocar a tapioca em água e deixar absorver durante cerca de meia-hora.
  2. Leve ao lume a cozinhar durante 10m (até as bolas ficarem translúcidas).
  3. Entretanto leve o leite ao lume com o agave até levantar fervura.
  4. Deixar o chá em infusão durante 5 minutos. Junte à mistura da tapioca e envolva bem.
  5. Leve ao frigorífico para solidificar.
  6. Como preparar o coração vermelho:
  7. Prepare a gelatina conforme as instruções da embalagem. Deixe as pérolas de tapioca de molho até dobrarem de tamanho.
  8. O coração de chocolate:
  9. Prepare a mousse conforme as instruções da embalagem.
  10. Montagem:
  11. Coloque um molde em forma de coração em cima do prato onde vai colocar a sobremesa.
  12. Comece por colocar primeiro o pudim. A segunda camada vai ser a da mousse de chocolate, e por último as pérolas de gelatina vermelha.
  13. Leve ao frigorífico até solidificar, se desejar um processo mais rápido leve um pouco ao congelador.
  14. Retire o molde e decore a gosto.
http://www.arcadosabores.com/coracao-de-gengibre-chocolate-e-morango/

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