Cogumelos shimeji salteados

Esta variedade de cogumelos é uma das mais consumidas no mundo, especialmente na Ásia. De grande valor nutricional e de baixo valor calórico, tornam-se indispensáveis num plano de alimentação saudável.

Benefícios:

  • Ricos em vitmanina B12
  • Previne a osteoporose
  • É imuno-estimulante, revitaliza o sistema imunológico
  • Rico em vitaminas, minerais, fibra e proteínas
  • Bom para a pele, pois é rico em lisina, importante para formação de colagénio.
  • Como é baixo em calorias, é óptimo para quem segue um plano alimentar dietético.

cogumelos shimeji salteados

cogumelos shimeji salteados

Ingredientes

  • 100gr de cogumelos shimeji
  • 1/2 dl de vinho saké (ou vinho chinês)
  • 1 fio de azeite
  • molho de soja
  • cebolinho verde ou coentros
  • flocos de malagueta secos (opcional)

Instruções

  1. Numa frigideira anti-aderente deitar um pouco de azeite e saltear os cogumelos.
  2. Deixe saltear em lume brando até perderem água.
  3. Junte o vinho e deixe reduzir.
  4. Junte o molho de soja.
  5. Polvilhe com o cebolinho ou coentros e a malagueta seca, se assim o desejar.
  6. Sirva de imediato.
http://www.arcadosabores.com/cogumelos-shimeji-salteados/

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