Caril de couve flor, lentilhas e batata doce

Esta receita de caril é muito simples e saudável. A junção da couve flor (alcalina, fonte de fibras, baixa em calorias, poderoso antioxidante, rica em vitaminas e minerais, anti-inflamatória), das lentilhas (alcalina, fonte de proteína, protector do coração, excelente fonte de ferro e ácido fólico(ajuda deste modo a prevenira a anemia) e da batata doce(alcalina, fonte de energia (carboidratos saudáveis), baixo índice glicémico, fonte de fibras, fortalece o sistema imunológico (excelente fonte de vitamina A)  torna esta refeição muito equilibrada e nutritiva.

Espero que gostem desta receita de caril de couve flor, lentilhas e batata doce, pois é uma receita:

Alcalina

Simples

Equilibrada

Reconfortante

Saudável &

Deliciosa

Caril de couve flor, lentilhas e batata doce

Caril de couve flor, lentilhas e batata doce

Ingredientes

    Serve 2-3
  • 1 couve flor média
  • 50 gr de lentilhas verdes de cozedura rápida
  • 1 batata doce média
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1/2 cenoura
  • 1 colher de sobremesa de curcuma ou açafrão em pó
  • 1 colher de sobremesa de caril em pó
  • 1 colher de sobremesa de gengibre em pó (ou um pedaço de gengibre fresco ralado)
  • 1 colher de sobremesa de cominhos em pó
  • 1 colher de sobremesa de flor de sal ou de sal marinho
  • 1 copo de água.
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • coentros q,b

Instruções

  1. Corte a couve flor de modo a ficar com pequenos raminhos.
  2. Corte a cebola e pique os alhos e leve ao lume com o azeite.
  3. Quando estiverem dourados acrescente os raminhos de couve flor e a cenoura cortada em finas rodelas.
  4. Junte as lentilhas e a batata doce cortada em pequenos cubos.
  5. Envolva bem e tempere com o sal e as especiarias.
  6. Junte 1 copo de água (o suficiente para cobrir os legumes).
  7. Deixe cozinhar com a panela tapada durante cerca de 20 minutos.
  8. Se necessário acrescente mais água.
  9. Rectifique os temperos e polvilhe com os coentros picados.
  10. Acompanhe com pão chapati e arroz basmati.
http://www.arcadosabores.com/caril-de-couve-flor-lentilhas-e-batata-doce/

Partilhe com os seus amigos
Share on Facebook0Share on Google+0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest0

Adicionar Comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *