Bolonhesa de quinoa

Já são comumente conhecidos os inúmeros benefícios da quinoa e das vantagens de incluí-la na nossa alimentação. É um óptimo substituto das massas e fica maravilhosamente bem numa bolonhesa. Para enriquecer ainda mais esta refeição, acompanhe com chips de beterraba e com um wrap ou pão chapati, ao estilo taco mexicano!

Veja aqui como confeccionar bolonhesa de quinoa de um modo muito simples!

Bom apetite

Bolonhesa de quinoa

Bolonhesa de quinoa

Ingredientes

  • 500g de carne de vaca picada
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho
  • 1dl de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1dl de azeite
  • 1/2 pimento verde
  • 1 colher de sobremesa de cominhos em pó
  • 1 colher de sobremesa de malaguetas secas em pó (pode substituir por piri-piri ou 1 malagueta vermelha)
  • 1/2 colher de sobremesa de pimenta preta em pó
  • 1 lata pequena de feijão preto
  • sal q.b
  • 100 gr de quinoa cozida (cozer conforme as instruções da embalagem)
  • Acompanhamento
  • Acompanhe com pão chapati e
  • chips de beterraba

Instruções

  1. Refogar a cebola e o alho até ficarem translúcidos.
  2. Juntar a carne e deixar cozinhar.
  3. Adicionar a polpa de tomate, o vinho e o pimento cortado em pequenos cubos.
  4. Temperar com o sal, a pimenta e as restantes especiarias.
  5. Deixar cozinhar em lume brando durante 10 minutos. (se secar muito acrescentar um pouco de água).
  6. Juntar o feijão preto (sem ser escorrido) e deixar cozinhar mais 5 minutos.
  7. Provar e rectificar os temperos se necessário.
  8. Envolver a quinoa cozida.
  9. Acompanhe com pão chapati e chips de beterraba , se assim o desejar.
http://www.arcadosabores.com/bolonhesa-de-quinoa/

bolonhesaquinoa

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