Arroz de tomate simples
O arroz de tomate é um acompanhamento de excelência da cozinha tradicional Portuguesa.
Esta receita de arroz é um clássico e combina muito bem com pratos de peixe frito: filetes, pataniscas de bacalhau, pataniscas de polvo, petingas fritas. As combinações são muitas, não deixe de experimentar esta deliciosa receita.
É uma receita muito simples e rápida de confeccionar! Siga a receita e veja como fazer arroz de tomate de um modo muito simples!
Arroz de tomate simples
Ingredientes
- 150 gr de arroz (agulha ou carolino)
- 1/2 L de água
- 2 tomates bem maduros (ou 3 colheres de sopa de polpa de tomate)
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho ralados
- 1 dl de azeite
- sal marinho (1 colher de sopa rasa)
- 1/4 pimento verde (facultativo)
- 1 colher de sopa de coentros picados
- 1 fio de vinagre
Serve 2-3 pessoas
Instruções
- Pique muito bem a cebola e rale os dentes de alho. Leve ao lume num tacho, o azeite, a cebola e o alho e deixe refogar em lume mínimo até alourar.
- Junte o tomate cortado em pequenos cubos (sem pele) ou a polpa de tomate.
- Junte o pimento cortado em pequenos cubos.
- Tape o tacho, deixe o lume no mínimo e deixe refogar durante cerca de 5 minutos.
- Adiciona-se a água e deixa-se ferver em lume alto.
- Junta-se o arroz lavado e enxuto.
- Mexe-se com um garfo para espalhar o arroz.
- Tempera-se com o sal.
- Quando levantar fervura baixa-se o lume e deixa-se cozinhar com o tacho tapado durante 10 minutos.
- Rectificam-se os tempero, junta-se o fio de vinagre, e deixa-se no lume mais um minuto.
- Juntam-se os coentros picados e está pronto a servir.
Arca dos Sabores
