Arroz de tomate simples

O arroz de tomate é um acompanhamento de excelência da cozinha tradicional Portuguesa. Combina muito bem com pratos de peixe, frito principalmente. Filetes, pataniscas de bacalhau, pataniscas de polvo, petingas fritas. As combinações são muitas, não deixe de experimentar!

É uma receita muito simples e rápida de confeccionar! Siga a receita e veja como fazer arroz de tomate de um modo muito simples!

Arroz de tomate simples

Arroz de tomate simples

Ingredientes

    Serve 2-3 pessoas
  • 150 gr de arroz (agulha ou carolino)
  • 1/2 L de água
  • 2 tomates bem maduros (ou 3 colheres de sopa de polpa de tomate)
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho ralados
  • 1 dl de azeite
  • sal marinho (1 colher de sopa rasa)
  • 1/4 pimento verde (facultativo)
  • 1 colher de sopa de coentros picados
  • 1 fio de vinagre

Instruções

  1. Pique muito bem a cebola e rale os dentes de alho. Leve ao lume num tacho, o azeite, a cebola e o alho e deixe refogar em lume mínimo até alourar.
  2. Junte o tomate cortado em pequenos cubos (sem pele) ou a polpa de tomate.
  3. Junte o pimento cortado em pequenos cubos.
  4. Tape o tacho, deixe o lume no mínimo e deixe refogar durante cerca de 5 minutos.
  5. Adiciona-se a água e deixa-se ferver em lume alto.
  6. Junta-se o arroz lavado e enxuto.
  7. Mexe-se com um garfo para espalhar o arroz.
  8. Tempera-se com o sal.
  9. Quando levantar fervura baixa-se o lume e deixa-se cozinhar com o tacho tapado durante 10 minutos.
  10. Rectificam-se os tempero, junta-se o fio de vinagre, e deixa-se no lume mais um minuto.
  11. Juntam-se os coentros picados e está pronto a servir.
http://www.arcadosabores.com/arroz-de-tomate-simples/

Partilhe com os seus amigos
Share on Facebook0Share on Google+0Tweet about this on TwitterPin on Pinterest0

Adicionar Comentário

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *